Snaps og Urter

Vild Timian

Også kendt som: Smalbladet Timian

Denne lille plante vokser vildt ved meget tørre steder, ofte har jeg fundet den ved Nymindegab strand, ved Ebeltoft eller de tørre områder ved Skagen.

Vel er planten ikke stor, men absolut værd at lede efter da den giver en fortrinlig snaps eller smag til f.eks. en oksesteg.

Pluk blade og blomster, bare en kopfuld, dæk godt med alkohol og filtrer efter trækning. Smagen bliver mere rund efter at være gemt

Latinsk navn : Thymus serpyllum
Hvilken plantedel bruges :Blomsten, Bladene
Behandling : Tørres
Anvendes : Frisk
Findes generelt ved: Strand/Strandenge
Filtrering : Ja
Hviletid efter filtrering : 2 uger
Fortyndning : 1:7
Kan sødes : Nej
Gemmes : Bliver bedre over flere måneder og år