Snaps og Urter

Hvidtjørn

Også kendt som: Mariebær

Både blomster og bær kan bruges til kryddersnaps, men her er valgt at fokusere på de røde bær der kan plukkes i løbet af efteråret, gerne inden de bliver for tørre.

Bærrene behandles som de fleste bær. Først laves en essens af ca. en kopfuld bær, husk at skylle bærrene. Efter at have trukket filtreres gennem et kaffefilter. Essensen skal fortyndes efter smag.

Hvidtjørn giver en flot snaps der egner sig fint til ost.

Vælger man at anvende blomsten er det bedst hvis de plukkes lige før de springer ud. Snapsen har masser af smag men holder ikke længe. Skal kun trække i en uge.

Latinsk navn : Crataegus laevigata
Hvilken plantedel bruges :Hele bærret, Blomsten
Behandling : Tørres
Anvendes : Frisk
Findes generelt ved: Læhegn, Skov eller skovbryn, Parker og plantede bevoksninger, Haver
Trækketid : 1 måned for bær
Filtrering : Ja
Hviletid efter filtrering : 2 uger
Fortyndning : 1:4
Kan sødes : Ja
Gemmes : Bliver bedre over flere måneder og år