Snaps og Urter

Marts Viol

I marts begynder denne lille fine blomstat titte frem. Martsviol giver en fin smag af viol og passer meget fint til f.eks. ost. Trække tiden er kun en uges tid hvorefter den sal filtreres. Jeg vil foreslå at man bruger Brøndum Klar som basis, da den lette sødme passer fint til violsmagen. Du kan nok ikke forvente at denne snaps egner til at blive gemt over længere tid. Planten bærer blomster i 2 sæsoner, men det er foråret du skal plukke din snapseurt i.

Latinsk navn : Viola Odorata
Hvilken plantedel bruges :Blomsten
Sankes i : Marts, April
Behandling : Ingen – Bruges friske
Anvendes : Frisk
Findes generelt ved: Læhegn, Skov eller skovbryn, Parker og plantede bevoksninger, Haver
Trækketid : En uge
Filtrering : Ja
Hviletid efter filtrering : 2 dage
Fortyndning : 1 : 4
Kan sødes : Ja
Gemmes : Nej