Snaps og Urter

Pimpenelle

Fra gammel tid har Almindelig Pimpinelle være brugt som et lægemiddel. Både blomst, stængel og rod har gjort god nytte i medicinen, men er nu erstattet af andre og mere effektive midler.

Pimpinelle findes ved skovbryn, vejkanter gerne tørre steder. Den er nok mest let kendelig i maj og juni med sine hvid blomster og et udseende der kan minde lidt om Røllike, men do ikke mere end de er let at kende fra hinanden.

Som brændevinsurt er det roden vi anvender. Roden er en karteristiks forholdsvis tynd pælerod. Roden graves op og rengøres omhyggeligt for jord. Roden skæres i stykker og trækker i ca. eb uge. Essensen er brun og meget kraftig i sin smag og skal derfor fortyndes kraftigt.

Jeg tror at denne brændevin er i den kategori hvor man enten holder meget af den eller ikke synes at en gentagelse er af større værdi

Latinsk navn : Pimpinella saxifraga
Hvilken plantedel bruges :Roden
Behandling : Fryses
Anvendes : Frisk
Findes generelt ved: Strand/Strandenge, Grøftekanten
Trækketid : 1 måned
Filtrering : Ja
Hviletid efter filtrering : 2 uger
Fortyndning : 1:7
Kan sødes : Nej
Gemmes : Bliver bedre over flere måneder og år