Mælkebøtte rod

Udover at være en af de første forårsbebudere er mælkebøtten en af de urter vi brændevinsentusiaster kan ”lukke” året med. Sidst i november når alle planter har takket af for dette år, høstes mælkebøttens pæleformede rod. Roden giver lidt af den friske smag, vi kender fra foråret, men indeholder også en kraftig rund smag, der er værdsat vinteren igennem. Rens roden og skær den i passende skiver. Lad den trække et par uger eller tre i Vodka og fortynd efter filtrering