Solbær er en af de almindeligste bærbuske i vore haver. De aromatiske bær anvendes i mange sammenhænge, og ikke mange er vel klar over, at f.eks. de friske blade kan bruges til en dejlig brændevin, der lover sommer og sol. Bladene plukkes om foråret.
Bruges bladende skal disse behandles på en særlig måde. Pluk en kopfuld og lad dem trække i en uge. Efter filtrering blandes essensen med en lage af sukker og vand. Den færdige styrke skal være ca. 25%. Denne drik sal serveres afkølet.