Snaps og Urter

Frisk figen

Er en af de milde brændevine, der passer udmærket til Brøndum Klar. Anvendelsen dækker bredt og kan sammen med lidt citrussmag give en fremragende snaps til ost.

Skær frugterne i halve eller kvarte stykker efter du har skyllet dem godt. Lad dem trække i et glas hvor frugterne er rigtig godt dækket af alkohol. Det er min erfaring at figen gerne må trække i flere måneder, men det betyder ikke en kraftigere smag. Jeg synes ikke det er nødvendigt med en fortynding, men det er op til den enkelte. Denne snaps er en af de mere kuriøse og er man nysgerrig bør den prøves

Latinsk navn : Ficus
Hvilken plantedel bruges :Hele frugten
Behandling : Tørres
Anvendes : Frisk
Trækketid : 1 -2 mdr.
Filtrering : Ja
Hviletid efter filtrering : 2 uger
Kan sødes : Ja
Gemmes : Ja