Desværre er Kvan næsten ikke til at finde i Danmark, men heldigvis kan den fiunde langs vandløb og andre fugtige steder.
Næsten alt på Kvanplanten kan bruges, men jeg foretrækker at komme et par friske blade i en flaske med ren vodka og smage lidt på de liflige dråber efter 1-2 dage. Snapsen er drikkeklar og kan i den første tid spædes op, hvis det synker i flasken.
Laver du et udtræk, så brug bladene eller roden, der bedst tages op i januar eller februar. Den gøres ren og skæres i skiver, tørres i ca. 2 dage og kommes på alkohol i ca. 8 dage. Husk at filtrere den gennem et kaffefilter. Du får et kraftig udtræk, der rækker til mangen en god flaske.