Udover at være en af de første forårsbebudere er mælkebøtten en af de urter, vi brændevinsentusiaster kan starte året med.
Først i januar/februar, når alle planter er i vinterdvale, høstes mælkebøttens pæleformede rod. Roden giver lidt af den friske smag, vi kender fra foråret, men indeholder også en kraftig rund smag, der er værdsat vinteren igennem.
Rens roden og skær den i passende skiver.
Lad den trække et par uger eller tre i vodka og fortynd efter filtrering.
Mere på Mælkebøtte rod – Snaps og Urter
