Ramsløg er blevet meget almindelige i de danske skove og vokser ofte i tætte bevoksninger. Til brændevin kan både blade og blomster bruges, men blomsterne giver den mest raffinerede smag.
Smagen minder om hvidløg, men er mere aromatisk. Vær opmærksom på, at ramsløg kan forveksles med den giftige liljekonval. Hvis du er i tvivl om forskellen, bør du undlade selv at plukke dem i naturen.
Opskrift
- Lav først en essens ved at komme blomster eller blade i et glas med låg.
- Bruges blomster, er cirka en kopfuld passende.
- Bruges blade, skal du bruge en god håndfuld til 3 dl Brøndum Klar.
Efter cirka seks dage filtreres essensen, som nu har fået en flot forårsgrøn farve. Ramsløg har en kraftig smag og bør derfor fortyndes med Brøndum Klar mindst i forholdet 1:4.
Du kan også vælge kun at lade ramsløgene trække i ca. 24 timer. Så er snapsen klar til at drikke som en mild forårssnaps.
Trækketid: 1 eller 6 dage
Drikkeklar: med det samme (essens skal fortyndes 1:4). Bliver bedre med tiden.
