I Det Gode Selskab inviteres lytterne ind i samtaler med spændende personligheder fra forskellige livsområder.
Med vært Charlotte Striib i spidsen udforsker programmet emner, der berører og beriger livet, særligt for det modne publikum.
Gennem møder med forfattere, kunstnere, forskere og ildsjæle åbnes døren til nye perspektiver, livserfaringer og kreative indsigter.
Programmet byder på en blanding af personlige fortællinger, kulturelle indspark og refleksioner over livets mange facetter.
Lyt med alle hverdage kl. 10-12 på P5 og bliv en del af Det Gode Selskab.
Juletræet
I sangen står at juletræet skal vises og derefter spises, men det kan også bruges til en god julesnaps der smager af jul.
Du skal bruge et lille bundt af de yderste kviste, ca. 6. Om du bruger rødgran eller en af de mere almindelige ædelgran er din smag, jeg bruger selv normansgran. Den anden ingrediens er vanilje.
Klip kvistene stykker så de kan være i bunde af det glas med låg du har valgt, husk det skal slutte tæt. Vaniljen skal med fra starten af trækketiden, skær vaniljestangen i stykker på ca. 3 cm. Dæk ingredienserne helt med klar alkohol, jeg bruger selv Brøndum Klar. Det er vigtigt at ingredienserne er helt dækket af alkohol.
Hvor lang tid den skal trækker er lidt af en smagssag, men en uges tid er er fint. Filtrer essensen gennem en tragt med et kaffefilter og smag til.
Du vil sikkert synes den smager kraftigt, men det er jo netop her det sjove starter, med at smage julesnapsen til. Husk at hvis snapsen får lov til at hvile sig en uges tid bliver den bedre.
En anden måde
Traditionelt pynter de fleste juletræet lille juleaften. Ofte skal de nederste kviste klippes af for at få plads til julegaverne.
Brug opskriften ovenfor, sæt snapsen i gang samme aften og gem den til julefrokosten 1. juledag. Da den jo ikke har stået så lang tid skal du ikke regne med den store fortynding, så sørg for at der nok fra starten af.
Julesnaps med citrus og stjerne anis.
Denne julesnaps indeholder flere af julens populærere ingredienser
Du skal bruge 4 hele tørrede stykker stjerne anis. 1 ½ stang vanilje. En citron og en appelsin og 4 kardemommekapsler.
Citron og appelsin skylles grundigt og skrælles fint. Det hvide må ikke komme med, da det er bittert. Kom skrællerne i et glas med tæt låg sammen med de andre ingredienser. Vaniljen skal flækkes og skæres i mindre stykker, kardemomme kapslerne må gerne deles en gang.
Dæk ingredienserne godt med en alkohol der ikke har smag. Jeg bruger selv Brøndum Klar. Lad essensen trække i 5-7 dage og filtrer igennem en tragt med kaffefilter.
Du skal regne med at du får en kraftig essens der skal fortyndes med mere alkohol, hvor meget skal du smage dig frem til. Har du mulighed for at lade julesnapsen hvile en uges tid bliver snapsen bare bedre.
Julesnaps med dild og citron
Denne julesnaps er nok en af de mest enkle julesnapse der findes. Ingredienserne kan findes friske, i alle supermarkeder og egner sig fint til julefrokosten.
Du skal bruge ca. 20 gram små dildkviste og en citron. Du skal kun bruge det yderste af citronskallen, ikke det hvide, da det giver en meget bitter smag.
Kom dild og citronskal i et rengjort glas med et tætsluttende låg. Skær citronen over og kom saften fra den halve i glasset, ca. 3 spsk.
Dæk ingredienserne med alkohol og lad essensen trække en uges tid. Husk at alkoholen skal være smagsneutral, jeg bruger selv Brøndum Klar.
Efter essensen har trukket, filtreres igennem tragt og kaffefilter og fortyndes med alkohol efter smag.
Laver du en version hvor der ikke laves en essens kommer du en hel flaske snaps i et større glas, der derefter filtreres. Regn med en trækketid på ca. 24 timer.
Hvis du vælger at bruge en neutral vodka til din snaps kan det være en god ide at tilføre lidt sødme. F.eks. klar sirup eller akaciehonning. Snapsen har så godt at stå et par dage og ”folde sig ud” eller gerne lidt mere.