Porserakler

I løbet af april står Porsen med den flotte brune rakler som et tydeligt tegn på det kommende forår. En gammel tradition er at raklerne skal høstes inden eller under påsken. Selve plukningen stiller krav om tålmodighed, men er absolut arbejdet værd. Forskellen til snapsen lavet på blade er en mere rund og aromatisk smag. […]