Julesnaps med Pigeonæble, Appelsin og Citron
I oktober kommer de små højrøde æbler frem i butikkerne, og forbindes af de fleste med jul. Vi har her givet æblesnapsen lidt mere kant, så den egner sig til julens mad. Ingredienser: 6 pigeonæbler (kan erstattes med Cox Orange eller æbler, der ikke er for søde – f.eks. vilde æbler) 1 økologisk appelsin 1 […]
Slåen Gin
Slåen har fra tidlige tider været anvendt på mange måder, som bær til saft, grød eller vin. Slåen plukkes så sendt på året som muligt, tidligst sidst i september. Man skal være hurtigt ude, når de er ved at modnes. Det ses bedst ved, at de får en lidt ”støvet” belægning og er dybt sorte […]
AarhusSnapsen
AarhusSnapsen er udviklet af jan Kristiansen hos snapsogorter.dk i et samarbejde med Smag på Aarhus under Aarhus Kommune.
Din egen Gin og Tonic
Tonic Sirup I 1600-tallet opdagede briterne, at stoffet kinin, udvundet fra barken af kinatræet, kunne modvirke malaria, men kinin er hvinende bitter, allerede i 1800-tallet af tilsætte citrusfrugt, sukker og til sidst gin for at gøre smagen mere venlig. I dag indeholder tonicvand kunstig kinin, og er klar og gennemsigtigt, men hvis du selv laver […]
Din egen Gin
At lave sin egen gin kan være en spændende og kreativ proces, der giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige smagsnuancer og ingredienser. Denne opskrift guider dig gennem de grundlæggende trin for at skabe en lækker og personlig gin ved hjælp af enebær og Brøndum Klar. Følg disse enkle instruktioner for at opnå en […]
Påskesnaps 2017
Ideen med denne påskesnaps er en mild snaps der er hurtig at lave og hvor alle ingredienserne kan købes i et hvert supermarked. Selve trække tiden er kort og den færdige snaps behøver ikke at blive fortyndet. Ingredienser 2 Royal Galla æbler skåret i stykker, man kan fint bruge en anden æble sort, men vi […]
Jule Kryddersnapsen
Julesnaps med Enebær og Rønnebær med et stænk af Anis Ingredienser: 25 tørrede enebær 10 Stjerne anis 1½ dl tørrede rønnebær (kan købes i de fleste helsekostbutikker) 5 dl Brøndums Klar snaps eller Vodka 3 sylteglas med tætsluttende låg 1 fl. Brøndums Klar Snaps 70 cl til endelig opblanding af essenserne Fremgangsmåde: Lad rønnebær […]