Snaps og Urter

Kvan

Desværre er Kvan næsten ikke til at finde i Danmark, men heldigvis kan den fiunde langs vandløb og andre fugtige steder.

Næsten alt på Kvanplanten kan bruges, men jeg foretrækker at komme et par friske blade i en flaske med ren vodka og smage lidt på de liflige dråber efter 1-2 dage. Snapsen er drikkeklar og kan i den første tid spædes op, hvis det synker i flasken.

Laver du et udtræk, så brug bladene eller roden, der bedst tages op i januar eller februar. Den gøres ren og skæres i skiver, tørres i ca. 2 dage og kommes på alkohol i ca. 8 dage. Husk at filtrere den gennem et kaffefilter. Du får et kraftig udtræk, der rækker til mangen en god flaske.

Latinsk navn : Angelica archangelica
Hvilken plantedel bruges :Bladene, Stænglen
Behandling : Fryses
Anvendes : Frisk
Findes generelt ved: Strand/Strandenge
Trækketid : 1 mdr
Filtrering : Ja
Hviletid efter filtrering : Ingen
Fortyndning : 1:5
Kan sødes : Nej
Gemmes : Ja