Snaps og Urter

Påske snaps

paaskesnaps scaled

En påske snaps ideen med denne påskesnaps er en mild snaps der er hurtig at lave og hvor alle ingredienserne kan købes i et hvert supermarked. Selve trækketiden er kort og den færdige snaps behøver ikke at blive fortyndet. Ingredienser 2 Royal Galla æbler skåret i stykker, man kan fint bruge en anden æble sort, […]

En anden måde at bruge kryddersnaps på, de 2 opskrifter er fra Spis Bedre

kaffe scaled

Snaps med kaffe og vanilje tid.10 minutter. Trækketid mindst 1 uge. Mængde:½ L Er du på jagt efter en sidste snaps at servere for gæsterne til påskefrokosten, inden de skal slå mave eller danse på bordene, skal du. prøve denne med kaffebønner og vanilje. Kombinationen smager fremragende til en dessert. 1 vaniljestang 2 spsk. kaffebønner […]

Chr. IV. Mavebitter

Chr. IV. Mavebitter er den første krydderpose, der ud over ingredienserne indeholder vejledning og 2 etiketter til en flaske. Prisen er 85 kr. inkl. porto i Danmark. Christian 4. var kendt for sit store forbrug af mad og drikke. Han var derfor særligt glad for Peter Payngks mavebitter, som han nød både morgen og aften. […]

Sæsonen starter

Så er det lige før sæsonen starter med meget enkle opskrifter på mælkebøtterod eller hasselrakler. På mange opfordringer er vi startet med at lave krydderposer med forskellige blandinger af tørrede urter. Mange af opskrifterne vil være historiske, mens andre er vores egen udvikling. Ingredienserne, vi bruger, er fra leverandører, der leverer urter, der er godkendt […]

Snaps på Juletræet

douglas fir

Vi har altid danset og sunget om og ”spist” juletræet, men aldrig drukket det. Det betyder ikke, at vi nu skal køre det elskede træ gennem en saft presse – det er meget mere enkelt. Når træet er hentet, nippes nogle af de nederste kviste af træet – ca. en kopfuld – de skal jo […]

Rønnebær (August 2021)

Røn

Så er det absolut tiden for at plukke Rønnebær.

Røn findes i mange haver og parker og er ofte arter der er udviklet til formålet.

Aarhus Snapsen

aarhus snaps  scaled

Denne snaps blev lavet i samarbejde med Aarhus Kommune for flere år siden. Efter lidt dvale er den her igen. Snapsen er lavet på Aronia, Røllike, Blæretang og Bøgeblade, alle samlet i Aarhus. Vi undersøger om der basis for forhandlere, men indtil da kan den fås hos Snapsogurter.dk Pris incl. Moms 150 kr. Flasken indeholder […]

Kaffe

kaffesnaps scaled

Denne opskrift er superlet. Kom en god håndfuld kaffebønner i et glas med 3 spsk. Rørsukker og 2 vaniljestænger, der er delt. Lad det trække i ca. 2-3 uger og filtrer. Synes du ikke, den er sød nok, kan du eftersøde den, med sukkerlage lavet med rørsukker. Fortynding er måske ikke nødvendig, men det drøjer […]

Juletid

Julesnaps med enebaer og roennebaer

Så er det snart jul, og det er nu tid til at forberede årets julesnapse. Julesnaps med Enebær og Rønnebær med et stænk af Anis Ingredienser: 25 tørrede enebær 10 stjerneanis 1½ dl tørrede rønnebær (kan købes i de fleste helsekostbutikker) 5 dl Brøndums Klar snaps eller Vodka 3 sylteglas med tætsluttende låg 1 fl. […]