Snaps og Urter

Lav din egen kryddersnaps fra bunden – workshop

Hvis du gerne vil i gang med en spændende hobby, er dette kursus et godt sted at starte. På kurset vil vi starte helt fra bunden med at lave dine egne krydderbrændevin på forskellige ingredienser du har fundet i en butik eller selv har samlet ude i naturen. Du kommer igennem 4 forskellige typer med […]

Påsken nærmer sig, så måske har du tænkt lidt på både mad og kryddersnaps

vare porse scaled

Først ideer hvad du kan bruge til din frokost Opskrifter Marinerede sild m. syltede rødløg, kapers Porse er en mild klassisk snaps passer fremragende til de klassiske smage af sild og løg. Sild med luftig karrysalat Citrus og karry passer rigtigt godt sammen, det samme gælder også for sild og citrus. Her foreslås den viste […]

Påske snaps

paaskesnaps scaled

En påske snaps ideen med denne påskesnaps er en mild snaps der er hurtig at lave og hvor alle ingredienserne kan købes i et hvert supermarked. Selve trækketiden er kort og den færdige snaps behøver ikke at blive fortyndet. Ingredienser 2 Royal Galla æbler skåret i stykker, man kan fint bruge en anden æble sort, […]

Mælkebøtterod

maelkeboette raavare

Når sneen er væk, er det tid til at høste denne rod. Mælkebøtteroden er en pælerod, der let kan pilles op med en kniv eller spade. Rengør roden som var det en grøntsag. Skær roden i skiver på ca. 1 cm og lad dem tørre et døgns tid. Kom skiver i et glas med Brøndums. […]

En anden måde at bruge kryddersnaps på, de 2 opskrifter er fra Spis Bedre

kaffe scaled

Snaps med kaffe og vanilje tid.10 minutter. Trækketid mindst 1 uge. Mængde:½ L Er du på jagt efter en sidste snaps at servere for gæsterne til påskefrokosten, inden de skal slå mave eller danse på bordene, skal du. prøve denne med kaffebønner og vanilje. Kombinationen smager fremragende til en dessert. 1 vaniljestang 2 spsk. kaffebønner […]

Snapsatlas.dk

Nu ser det endelig ud til at denne side har fået mere styr på deres udvikling, og er begyndt at blive brugbar for dem der måske har brug for info om hvor man kan finde de forskellige urter. Det er brugerne der lægger informationerne op, så der kan selvfølgelig være et par bud der er […]

Sæsonen starter

Så er det lige før sæsonen starter med meget enkle opskrifter på mælkebøtterod eller hasselrakler. På mange opfordringer er vi startet med at lave krydderposer med forskellige blandinger af tørrede urter. Mange af opskrifterne vil være historiske, mens andre er vores egen udvikling. Ingredienserne, vi bruger, er fra leverandører, der leverer urter, der er godkendt […]

REST

På Food Expo fandt Snapsogurter.dk et helt nyt destilleri, der er bosiddende i Aarhus. Der gik ikke lang tid før, vi havde en aftale om et besøg. På dagen traf vi 2 af Restfolkene. Det var en positiv oplevelse at se, hvordan de havde grebet tingene an. Her følger lidt om deres ambitioner, fortalt af […]

Snaps på Juletræet

douglas fir

Vi har altid danset og sunget om og ”spist” juletræet, men aldrig drukket det. Det betyder ikke, at vi nu skal køre det elskede træ gennem en saft presse – det er meget mere enkelt. Når træet er hentet, nippes nogle af de nederste kviste af træet – ca. en kopfuld – de skal jo […]