Snapsogurter.dk har åbnet sin butik

Så lykkedes det, flere har spurgt om vi ikke kunne lave en webshop med egne produkter, nu er den der. Alle brændevinene er hjemmelavet baseret på ingredienser vi selv har samlet og plejet i en god alkohol. Vi har lagt ud med Mosepors, Enebær, Sødskærm og Blåbær og flere kommer til. Vi lægger vægt på […]

Aarhus Snapsen

Denne snaps blev lavet i samarbejde med Aarhus Kommune for flere år siden. Efter lidt dvale er den her igen. Snapsen er lavet på Aronia, Røllike, Blæretang og Bøgeblade, alle samlet i Aarhus. Vi undersøger om der basis for forhandlere, men indtil da kan den fås hos Snapsogurter.dk Pris incl. Moms 150 kr. Flasken indeholder […]

Kaffe

Denne opskrift er superlet. Kom en god håndfuld kaffebønner i et glas med 3 spsk. Rørsukker og 2 vaniljestænger, der er delt. Lad det trække i ca. 2-3 uger og filtrer. Synes du ikke, den er sød nok, kan du eftersøde den, med sukkerlage lavet med rørsukker. Fortynding er måske ikke nødvendig, men det drøjer […]

Juletid

Så er det snart jul, og det er nu tid til at forberede årets julesnapse. Julesnaps med Enebær og Rønnebær med et stænk af Anis Ingredienser: 25 tørrede enebær 10 stjerneanis 1½ dl tørrede rønnebær (kan købes i de fleste helsekostbutikker) 5 dl Brøndums Klar snaps eller Vodka 3 sylteglas med tætsluttende låg 1 fl. […]

Så er det nu, man skal plukke

I løbet af de sidste par uger har jeg været på heden og i skoven. I Dollerup bakker, Grenå Hede og Kongens Hus Hede var der fint med Tormentil, Hede Lyng og Tyttebær. Sjovt nok var der ikke mange Revling eller Mosebølle bær, men det blev da til et par flasker. Jeg havde i august […]

Snapsogurter.dk i Wyoming og Utah

En af mine meget gode venner er blevet bidt af det med at lave sin egen bitter, som man kalder det ”over there”. Efter at have investeret med aktier i et destilleri, der bl.a. laver Vodka, er han nu startet med at udnytte flere af de bær, der vokser i området omkring, hvor han bor. […]

Noget om styrke og alkohol

Et af de faste spørgsmål, når jer er ude, er hvilken styrke på alkohol, man skal bruge til udtræk. Jeg har hørt flere have den opfattelse, at jo stærkere jo bedre. Snakker man med de professionelle fagfolk bliver man mødt med andre opfattelser, der bygger på dels videnskab og erfaringer. Kort fortalt, udtrækker stærk alkohol […]

Uklar snaps

Somme tider sker det at det er svært at få essens eller snapsen så klar, som man gerne vil. Et gammelt råd fra en vinbonde: Kom 1 cl. Æggehvide blandet med en lille smule vand og et lille nip salt i pr. 0,7 L flaske. Ryst flasken umiddelbart, efter og lad den stå gerne i […]