En meget almindelig staude der pynter både i urte- og staudehaven. Planten, er let at kende med sine blå blomster og umiskendelige duft og smag ag Anis. Brug de friske blade eller blomsterne til en kryddersnaps. En god kopfuld blade puttes i et glas og dækkes helt med alkohol. Efter en uges tid filtreres essensen og må meget gerne derefter lige hvile en uge mere. Blomsterne er meget flotte ud, men giver ikke den store smag, men her en ide. Lav din snaps færdig af anisisop. Kom et par af blomsterne i flasken og på med snapsen. De flotte blomster holder farven og flasken er en flot ide til en gave, eller bar som dekoration. Smagen minder lit om sødskærm.
Fortynding er selvfølgelig en smags sag, men 1:5 vil for de fleste være ok. Har essensen trukket længere er mere alkohol nok nødvendigt. Anisisop – Snaps og Urter
Snapsen er rigtig god til en marineret sild eller en god ost.
