Vild Timian

Smalbladet Timian

Thymus serpyllum

Denne lille plante vokser vildt ved meget tørre steder, ofte har jeg fundet den ved Nymindegab strand, ved Ebeltoft eller de tørre områder ved Skagen.

Vel er planten ikke stor, men absolut værd at lede efter da den giver en fortrinlig snaps eller smag til f.eks. en oksesteg.

Pluk blade og blomster, bare en kopfuld, dæk godt med alkohol og filtrer efter trækning. Smagen bliver mere rund efter at være gemt

Hvilke plantedele bruges: Blomsten, Bladene
Anvendes: Frisk
Behandling: Tørres
Findes generelt ved: Strand/Strandenge
Filtrering: Ja
Hviletid efter filtrering: 2 uger
Fortynding: 1:7
Kan sødes: Nej
Gemmes: Bliver bedre over flere måneder og år