Bøg

Fagus sylvática

De knapt udsprungne bøgetræer er en af de første forårsbebudere.

Pluk de små blade, ca. en god kopfuld, det svarer svarer til at du kan dække bladende med 2 dl. lad dem trække på en absolut neutral brændevin. I løbet af få dage filtreres essensen og kan nu blandes op med brændevin. Det er ikke meget der skal fortyndes, men man vil finde ud af at brændevinden tiltager lidt i smag efter et par uger.

Fra starten har brændevinen en flot grøn farver der dog ændre sig ret hurtigt til mere brunlig.

Ofte sker der det at brændevinen efter at være gemt i flere måneder taber den rene lidt syrlige smag og bliver efter min mening ret uinteressant. Bøg er en god forårssnaps, men ikke værd at gemme.

Hvilke plantedele bruges: Bladene
Anvendes: Frisk
Behandling: Fryses
Opbevaring: Bruges frisk
Findes generelt ved: Skov eller skovbryn, Parker og plantede bevoksninger, Haver
Trækketid: 1 uge (max)
Filtrering: Ja
Hviletid efter filtrering: Drikkes med det samme
Fortynding: 1:4
Kan sødes: Nej
Gemmes: Nej